Albaricoques liofilizados-: la tecnología retiene nutrientes, una nueva opción de refrigerio saludable

¿Sabías? Los albaricoques secos regularmente pierden una cantidad significativa de vitaminas y antioxidantes durante el procesamiento a alta-temperatura. La liofilización-sin embargo, se realiza a bajas temperaturas, evitando la destrucción de estos componentes y preservando su valor nutricional. La tasa de retención de nutrientes es superior al 90% y la evaporación de la humedad interna da como resultado una textura crujiente y ligera.